West Cork 12 Jahre Rum Cask - Irish Single Malt

West Cork ist eine Brennerei der anderen Art. Seine 3 Gründer haben diese Brennerei mit ungewöhnlichen Mitteln aufgebaut. Tanks, Brennblasen und Rohrleitungen wurden entweder selbst hergestellt oder stammen aus Second Hand. Die Whiskys die hier entstehen sind ebenfalls so außergewöhnlich.

Sie verwenden ausschließlich frisches Quellwasser, welches täglich mit Tanklastwagen angeliefert wird. Als einzige Brennerei Irlands wird hier eigenes gemälztes Getreide verwendet. Trotz der hohen Ansprüche an die Qualität ihrer Whiskys und der erheblichen manuellen Arbeitschritte haben die Whiskys attraktive Preise.

Zur Unterstützung haben sich die Gründer hochkarätige Hilfe geholt. Der ehemalige irische Master Blender von Jameson und Redbreast sowie der Master Distiller von Springbank in Campelton unterstützten die noch recht junge Destillerie mit Ihrem Wissen und Können.

Dieser 12jährige Single Malt in limitierter Auflage von West Cork wurde in Bourbon und Rumfässern gelagert. Dadurch erhält er ein unbeschreiblich aromatisches Aroma nach Rum, Marzipan und Vanille mit leichten Malznoten. Im Geschmack finden wir diese Aromen wieder und eine leicht ölige Viskosität.